NÊN BỐ TRÍ QUẦY PHA CHẾ QUÁN CAFE NHƯ THẾ NÀO VỪA TIỆN DỤNG, VỪA TIẾT KIỆM KHÔNG GIAN?

Có rất nhiều cách bố trí quầy pha chế quán cafe nhưng làm thế nào để quầy pha chế trở nên đẹp mắt, vừa tiện dụng cho nhân viên pha chế mà vừa tiết kiệm được không gian quán là điều không đơn giản. Dưới đây, Inox Hùng Cường xin chia sẻ các nguyên tắc bố trí quầy pha chế để bạn có thể ứng dụng vào quán cafe của mình.

Trong quá trình thiết kế không gian quán cafe, các chuyên gia đặc biệt chú trọng đến khu vực pha chế. Bởi đây là nơi mà các Barista tạo ra các loại thức uống thơm ngon phục vụ thực khách. Bố trí quầy pha chế chỉnh chu và đúng cách sẽ giúp tiết kiệm không gian đồng thời thể hiện được sự chuyên nghiệp của quán, tạo ấn tượng tốt với khách hàng.

Thiết bị quầy pha chế cho thương hiệu cafe tại TP Vũng Tàu - Yuta Cafe - P.4

1. Vị trí đặt quầy pha chế cho quán cafe

Vị trí đặt quầy sẽ phụ thuộc vào thiết kế và không gian của quán. Với những quán cafe kinh doanh theo hình thức gọi món và thanh toán trước, quầy pha chế thường đặt đối diện cửa ra vào. Với những quán cafe có quy mô nhỏ, quầy thường được đặt ở một góc của quán để không gian trở nên thông thoáng hơn.

Bạn cũng có thể tích hợp khu vực pha chế với quầy thu ngân để tiết kiệm thời gian của khách hàng và nhân viên. Bên cạnh đó, bạn có thể đặt thêm một tủ bánh ngọt để gợi ý khách mua thêm nếu có nhu cầu. Điều này sẽ là một điểm cộng cho quán của bạn để thu hút khách hàng và tạo sự khác biệt so với đối thủ của bạn đó!.

2. Thiết kế quầy pha chế theo nguyên tắc một chiều

Bố trí quầy pha chế theo nguyên tắc một chiều

Nguyên tắc một chiều là cách sắp xếp khá phổ biến với những quán cafe. Tất cả các hoạt động của nhân viên đều chỉ thực hiện một chiều nhằm đảm bảo các khâu sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu, pha chế và lên món không bị chồng chéo nhau, đẩy nhanh tốc độ phục vụ thức uống.

Quy trình pha chế bao gồm các bước chính như sau: chuẩn bị, sơ chế, pha chế, trang trí, lên món và lau dọn vệ sinh. Với cách bố trí quầy pha chế “một chiều” sẽ giúp cho trình tự của công đoạn pha chế diễn ra liên tục, dễ tìm kiếm và sử dụng các thiết bị, nguyên liệu…

Ví dụ: máy pha chế cafe phải đặt bên cạnh máy xay để nhân viên pha chế sau khi lấy bột cafe có thể tiến hành pha chế ngay lập tức mà không phải di chuyển đến vị trí khác. Thùng rác nên được đặt dưới khu vực sơ chế để tiện xử lý rác thải. Tiếp theo, bồn rửa nằm bên cạnh khu vực sơ chế nguyên liệu…

>>>Mua ghế sofa cafe: https://sofatinhte.com/category/ghe-sofa/sofa-cafe/

3. Chọn chất liệu cho bề mặt quầy pha chế

Tùy vào thiết kế và phong cách của quán, mà bạn chọn chất liệu và màu sắc bề mặt quầy pha chế cho phù hợp. Nếu quán của bạn mang phong cách cổ điển, quầy pha chế chất liệu gỗ sẽ là sự lựa chọn tối ưu làm tăng thêm tính thẩm mỹ. Nếu quán mang phong cách hiện đại, có thể chọn quầy pha chế làm từ inox cao cấp hoặc lót đá hoa cương, đá trơn...

Cung cấp hệ thống thiết bị quầy bar cafe của RITAVÕ - Tp. Biên Hòa, Đồng Nai

4. Lựa chọn kiểu dáng quầy pha chế quán cafe tiện dụng

Hiện nay, quầy pha chế hình chữ L, U, O… là những kiểu dáng đang được sử dụng phổ biến nhất. Đối với những quầy pha chế đặt đối diện cửa ra vào, bạn nên chọn kiểu dáng hình chữ L để tạo ra không gian pha chế riêng biệt và tiết kiệm diện tích. Quầy pha chế hình chữ O sẽ thích hợp cho các quán cafe đặc sản, specialty coffee...thường được đặt ở giữa quán. Còn quầy chữ U sẽ thích hợp đặt ở một góc riêng của quán.

5. Kích thước quầy pha chế cafe thông dụng

Thông thường kích thước quầy pha chế có tiêu chuẩn như sau: chiều cao 81cm – 100cm, chiều dài khoảng 220cm và chiều rộng khoảng 60cm – 90cm. Bạn có thể tùy chỉnh kích thước quầy pha chế sao cho cân đối với diện tích quán. Những quán cafe có diện tích nhỏ không nên bố trí quầy có kích thước lớn và ngược lại để tránh ảnh hưởng để tính thẩm mỹ tổng thể không gian quán.

6. Sử dụng không gian phía sau quầy pha chế

Không gian phía sau quầy pha chế là vị trí thu hút tầm nhìn của khách hàng. Vì vậy, khi bố trí quán cafe, bạn cần phải trang trí và sắp xếp các vật dụng ở khu vực này thật đẹp mắt và khoa học. Bạn có thể chọn các dạng tủ thiết kế âm tường để tiết kiệm không gian.

Trên tủ sẽ đặt các nguyên liệu pha chế hoặc lắp đặt menu bảng lớn để khách hàng chọn món nhanh chóng. Khu vực bên dưới, nơi khuất tầm nhìn khách hàng, bạn sẽ đặt ly, tách và một số vật dụng khác.

7. Lưu ý khi bố trí quầy pha chế quán cafe

• Kệ đặt dụng cụ hoặc nguyên liệu phải đảm bảo nằm trong khả năng với tới của nhân viên pha chế.

• Các thiết bị điện phải đặt ở nơi khô ráo, không đặt gần khu vực bồn rửa để tránh sự cố chập điện nguy hiểm.

• Máy pha cafe, xay cafe nên đặt ở khu vực trung tâm của quầy để nhân viên thuận tiện trong quá trình pha chế, thể hiện được phong cách và sự chất lượng trong phục vụ thức uống.

• Khu vực dưới sàn phải được lót thảm hút nước và chống trơn trượt để đảm bảo vệ sinh và an toàn lao động.

• Đèn tại quầy phải đảm bảo độ sáng cho nhân viên làm việc.

• Tủ đá, tủ lạnh đặt cách xa với máy pha cafe.

• Thùng rác thiết kế âm tường nên đặt cạnh khu vực sơ chế và vệ sinh nguyên liệu để tiết kiệm không gian, đảm bảo tính thẩm mỹ.

>>> Xem thêm: Mua quầy bar pha chế trà sữa inox chất lượng ở đâu?

Hy vọng hướng dẫn cách bố trí quầy pha chế quán cafe của Inox Hùng Cường vừa rồi sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình mở quán cafe kinh doanh. Để tham khảo thêm nhiều mẫu quầy pha chế cafe inox tại Inox Hùng cường, bạn có thể đến trực tiếp showroom hoặc truy cập website: inoxhungcuong.com để có thể chọn cho mình sản phẩm ưng ý, phù hợp với không gian quán của bạn nhé!

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

CÔNG TY TNHH INOX HÙNG CƯỜNG

Trụ sở: 757 Nguyễn Duy Trinh, P. Phú Hữu, Quận 9, Tp.HCM

Tel: (028)66.840.844 - (028)22.400.007 - 0937.39.38.38

Website: inoxhungcuong.com